chater19chef的手 (第1/2页)
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逛完菜市场，两人又去了水产市场，逛到再次腹中空空，去了陶思清心心念念的布鲁日旅行清单最佳餐厅。
这是一家经营本地菜的餐馆，小小的门脸，石头垒成的外墙充满古朴的质感。还没有走近就已经闻到黄油爆炒洋葱的香气，带着白葡萄酒和欧芹的味道，是经典的比利时青口贝的调味。
进店点了招牌的青口，将b国特有的黄色椭圆形小洋葱切碎用黄油炒香，再加入切碎的欧芹，倒入青口贝，加入一小杯白葡萄酒，黑胡椒、盐和牛奶，盖上盖子微炖，出锅前再撒上新鲜的欧芹。整份青口贝用一口小巧的大肚子搪瓷深锅端上来，里面堆得满满当当，邬亦汶拿起叉子叉出第一粒青口贝的肉，之后就改用贝壳挖取每一粒贝肉。
“好吃吗？”陶思清点的弗拉芒区特色菜鸡肉丸还没上，好奇地看着邬亦汶面前的青口。
邬亦汶没评价，自然地伸长胳膊拿起她面前的叉子挖了一粒贝肉送到她嘴边。
陶思清迟疑了一秒，张口吃了，但心里却觉得有点怪怪的，迅速嚼了几下咽下去，觉得自己好像一只猪八戒，吞了人参果自己却不知道是什么滋味。
“觉得怎么样？”他注视着她问。
“嗯……”她已是语塞，见他了然地点点头，用她桌上的勺子盛了几粒放在她盘子里，示意她再吃一点。
这次她将心情放松下来细细品尝：“奶香黄油香混合着洋葱香，白葡萄酒解腻去腥，汤汁里有柠檬的味道，应该还加了一点点柠檬。青口贝非常鲜甜，大海的味道很舒服，但我不是很喜欢欧芹。西式香料很多我都喜欢，但欧芹的味道我就一般，如果只用芹菜叶我觉得会更适合中国人的口味。不过我想起之前看过日式料理书复刻的一道菜，用清酒和日式酱油加黄油烹调贝类，最后加一块黄油，出来的贝肉非常鲜美，汤汁还可以拌饭捞面。”
谈到料理她如数家珍，好似完全换了一个人，整个人自信满满的样子。
“这次的赞助商里是有白酒的，如果用白酒入菜的话可以考虑。”邬亦汶点点头，这时服务生端上陶思清点的弗拉芒传统鸡肉料理——一个酥皮咸挞皮上浇着鸡肉丸和奶油做的白汁。
“分一下吧？”陶思清问，但没等邬亦汶点头，就动手将挞切成两份，用叉子和勺子移了一半到邬亦汶的盘子里，又用勺子盛了好几勺白汁和鸡肉丸。
邬亦汶皱眉，b国不算欧洲美食中心，最远近驰名的除了啤酒巧克力，无非是薯条华夫饼和青
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